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自制酵素的做法


文章作者:www.ipssc.com.cn 发布时间:2020-03-11 点击:1424



自制酵素的做法“自制酶”容器:准备一个带密封盖的塑料容器。

生产过程1:将酶原料切片(如果是皮),切片越小越好,越有利于分解。如果你想让酶有淡淡的香味,你可以加入桔皮、柠檬皮和其他香蕉皮。

生产流程2:将切好的水果和蔬菜放在瓶底,盖上红糖,然后按照红糖和原料的顺序摆放。

生产过程3:确保将柠檬片(柠檬皮、种子和切片)放在最后一层。柠檬具有抗菌和抗炎作用,还能保证产生的酶的质量。

生产过程4:保持瓶口距离原料4厘米,用保鲜膜盖住瓶口,然后盖上,隔绝外界空气,置于15-25度的阴凉处,保持约3周。将残渣沥干,剩余的汁液是酶,放入冰箱冷藏。

注意事项:无菌操作应在整个制造过程中进行。食品原料、容器和刀具应清洗和干燥。材料不能包装得太满,以免酶溢出。水果被选择来生产更多的这种酶。

自制酵素的做法

自制水果酵素有什么害处

很多网友在自己动手的过程中发现了很多情况。一些网民说,当瓶盖每天打开摇晃一次,就会出现一层可疑的霉菌。一些网民抱怨用同样方法调制的“水果酵素”味道“比啤酒还高”。一些网民质疑道:“自我控制完全依赖于自然植物群。归根结底,这是一个谁多谁少的问题。

专家指出,网上流传的“水果发酵”实际上是简单地用糖发酵水果。在这个过程中,水果中的糖和糖为密封罐中的细菌提供“营养”,分解水果中的果胶和有机物、维生素和碳水化合物。这个过程会产生酸、气体,甚至会释放出一些甲醇和乙醇,所以它有酒精的味道。如果生产过程不够卫生,霉菌同时繁殖,产生的所谓“水果酵素”本身就会受到严重污染,并含有“有毒细菌”。喝了它对人体会更加有害和无益。一个人如何保持健康和“解毒”?

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