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牛排和葡萄酒这么搭!


文章作者:www.ipssc.com.cn 发布时间:2019-10-10 点击:917



牛肉是全世界人民喜爱的食品,是中国人消费的主要肉类食品之一,仅次于猪肉。牛肉具有高蛋白质含量,低脂肪含量和美味。它一直享有“肉的骄傲”的美誉。来自牛身体不同部位的牛肉被称为,例如菲律宾,西冷,肋眼,牛排,牛肉,丁骨牛排等。许多葡萄酒可以与牛排搭配,但红酒始终是牛排的最佳之选。通常,用简单的烹饪方法制成的牛肉可以与一瓶高质量的红葡萄完美搭配。您将在下面找到适合不同牛肉的葡萄酒。

1。圆角(

面牛排取自母牛的小腰肉。它是牛中最嫩的部分。肌肉纤维很细,几乎没有脂肪。赤霞珠,梅鹿,赤霞珠,黑比诺,陈年基安蒂和勃艮第红葡萄酒都与之搭配。顶部的选择。

2。西冷

银牛排是牛里脊肉。它在母牛的上部具有很强的韧性。它适合与沙朗牛排搭配,如赤霞珠,仙粉黛,西拉,基安蒂,梅洛和波尔多。

3。牛后腹牛排

侧面牛排从腹侧取出。从西拉(Syrah),梅洛(Merlot),罗纳河谷(Rhone Valley)和内比奥洛(Nebbiolo)葡萄酒中选择。

4。肋眼牛排

肋眼牛排位于肋骨附近,最大的特点是中间有脂肪。它可以与Rioja,Ribera del Duero,Priorat,Sangiovese,Syrah和Cabernet Sauvignon配对。

5。 T骨

丁骨牛排取自母牛的后骨头。 T形骨头的一侧冷,而菲律宾另一侧。从赤霞珠,梅洛,基安蒂经典,桑娇维塞和设拉子中选择。

6。美国丁骨牛排(Porterhouse)

美国丁骨牛排的形状与丁骨牛排相同,但比丁骨牛排大,适合赤霞珠和基安蒂红葡萄酒。

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